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Biancostato Bovino Adulto
6,80 €Il Biancostato si ricava dalla parte tra le costole e i relativi muscoli dorsali. D forma appiattita è molto saporito, ottimo per il brodo e bollito.
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Cappello del prete - Bovino...
32,08 €Il cappello del prete è il taglio ricavato dal quarto anteriore del bovino, ovvero i muscoli della spalla. Si presta alle cotture lente, come il lesso o il brasato.
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Cappello del prete - Vitello
19,90 €Il cappello del prete è il taglio ricavato dal quarto anteriore del vitello, ovvero i muscoli della spalla. Si presta alle cotture lente, come il lesso o lo spezzatino.
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Cappone
48,50 €Capponi Nostrani allevati all'aperto e senza uso di antibiotici, rigorosamente allevati fino ai 6/7 mesi di vita minimo.
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Coniglio Nostrano
11,88 €Coniglio nostrano proveniente da allevamenti piemontesi o lombardi selezionati.
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Cotechino
8,50 €Cotechino di suino Nazionale per la tradizionale cena di Capodanno. Consigliamo cottura due ore , partendo con acqua fredda.
Potete abbinarlo alle nostre lenticchie dell'Umbria.
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