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Arrosticini di maiale
9,60 €8 arrosticini di maiale, fatti a mano, con pezzetti di carne di capocollo di suino nazionale.
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Biancostato Bovino Adulto
4,00 €Il Biancostato si ricava dalla parte tra le costole e i relativi muscoli dorsali. D forma appiattita è molto saporito, ottimo per il brodo e bollito.
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Cappello del prete - Bovino...
26,99 €Il cappello del prete è il taglio ricavato dal quarto anteriore del bovino, ovvero i muscoli della spalla. Si presta alle cotture lente, come il lesso o il brasato.
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Coniglio Nostrano
11,88 €Coniglio nostrano proveniente da allevamenti piemontesi o lombardi selezionati.
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Filetto di Maiale in crosta
9,00 €Panino di grano duro, ripieno con filetto di maiale (speziato) e salamella mantovana, avvolto con pancetta fresca. Viene consegnato avvolto nella carta da forno, si consiglia la cottura in forno statico a 180° per 60 minuti.
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Filetto di manzo - Bovino...
9,00 €Il filetto è la parte più pregiata del bovino, posizionato sotto la lombata, è un taglio tenero per bistecche o tagliate.
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Involtini Coniglio con Impasto
2,90 €Carne di coniglio, ripiena di impasto di carni miste. ( manzo , pollo , maiale , sedano , carota, cipolla, aromi naturali)
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