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Nodini di vitello
13,00 €Nodino di vitello. 500 gr.
Il nodino di vitello è composto dal filetto e dal controfiletto di carne di vitello
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Ossobuco - Vitello
13,50 €L'ossobuco è un taglio ricavato dal geretto, parte superiore della gamba in corrispondenza della tibia.
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Pesce - Bovino Adulto
11,00 €Il pesce è un taglio ricavato dalla parte posteriore del bovino, si addice per le preparazioni come spezzatini o bolliti.
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Pesce - Vitello
13,00 €Il pesce è un taglio ricavato dalla parte posteriore del vitello, si addice per le preparazioni come spezzatini o bolliti.
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Pollo Broiler Vallugana
23,00 €Pollo Broiler Valluganazona provenienti dalla zona pedemontana Vicentina.
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Pollo Campese
10,40 €Il Campese è un pollo allevato all’aperto senza uso di antibiotici, di razza selezionata a lento accrescimento e, grazie a tutte le sue peculiarità di allevamento, presenta una carne soda e consistente, con un’ottima resa in cottura e versatilità di preparazione. Il Campese è alimentato con mangime totalmente vegetale e senza OGM, 100% italiano a tracciabilità garantita dalla filiera integrata, lavorato solo con energia rinnovabile.
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Pollo Rosso Collo Nudo
21,50 €È un pollo già eviscerato di origine francese, il Label Rouge dei Pirenei, commercializzato sin dal secolo scorso sull’Altopiano di Asiago. È una razza non selezionata di taglia piccola e di indole inquieta, svolazzano e duellano, difficili da allevare. Crescono alimentati con mangimi esclusivamente vegetali. Il Pollo Rosso “Collo Nudo” è commercializzato dopo circa 100 giorni di allevamento, lo vendiamo intero per preservarne la pregevolezza della carne.
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Roast Beef a fette - Bovino...
8,00 €Il Roast-beef è la parte del controfiletto del bovino , ricavata dalla zona tra le due costole della lombata
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Salame Filzetta Nostrana
12,00 €Salame filzetta nostrana, insaccato crudo stagionato a base di carne suina (suini nati ed allevati in Italia, più precisamente in Valmadrera), in budello torte.
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Salame Valle Butti
3,20 €Insaccato crudo stagionato a base di carne suina (suini nati ed allevati in Italia, più precisamente in Valmadrera), in budello torte.
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Salamelle di suino
2,10 €Salamelle di carne di maiale derivante da allevamenti Italiani selezionati.
